作为江苏省委宣传部于2016年7月批准的全省首批15个重点培育智库之一，食品安全风险治理研究院由江南大学与江苏省市场监管局共建，以江苏省疾病预防控制中心、江苏省食品检验检测中心为支撑单位，是全省唯一一家以食品安全风险治理为主业的专业性智库。

在2018年12月南京大学智库评价中心与光明日报联合发布的中国高校智库100强榜单中，研究院是江苏省内唯一进入该榜单前25强的省级重点培育智库。

成立四年多来，研究院立足江苏，服务全国，始终致力于食品安全风险治理体系与治理能力现代化研究，取得了一系列的重要成果。在省部级内参上发表咨询报告60余篇，多次获得党和国家领导人肯定性批示；《中国食品安全风险治理体系与治理能力现代化考察报告》《供应链模式创新：线上线下融合之路》等9项成果获教育部与江苏省社科等省部级一、二等奖；《中国食品安全风险治理理论与实践创新成果》曾获无锡市人民政府最高荣誉奖——腾飞奖；连续五年在北京召开以《中国食品安全状况研究报告》为主题的新闻发布会；建立了国内领先的食品安全监督抽检大数据平台、食品安全事件大数据平台，并在广西壮族自治区全区、广东省佛山市等地推广应用，建有中国食品（含农产品）安全主要指标数据库。

研究院现有专职研究人员10名，其中教授4名、副教授6名，80%的人员均具有海外学习与科研经历，现实行学术委员会领导下的首席专家负责制，推行“小机构、大网络、协同化”的科研管理架构。